Die Reiswaffeln zerdrücken und in eine Schüssel geben. Das (kalte) Wasser hinzugeben und kurz sumpfen lassen. Anschließend alles mit einer Gabel (Ggf. auch einem Kartoffelstampfer) zerdrücken, bis eine leicht matschige Konsistenz entsteht.
Die Zwiebeln klein hacken und in die Schüssel geben. Darauf hin das Tomatenmark und die Gewürze hinzugegeben.
Alles gut durchmischen bis eine gleichmäßig gefärbte Mischung entsteht. Ist das „Mett“ noch zu hell, weiteres Tomatenmark hinzufügen.
Zum Schluss alles kalt stellen und gut durchziehen lassen (Min. 5h)
Notizen
Bei den optionalen Gewürzen gilt die Regel, kann aber muss nicht. Dieses Rezept sollte einfach als Basis Variante gesehen werden, bei denen die Gewürze einfach nach Gusto angepasst werden können. 😊